食べログ全国1位!郷土料理の最高峰「柳家(やなぎや)」に行ってみた

今回良いご縁があり、岐阜県瑞浪市にある郷土料理の最高峰「柳家(やなぎや)」で最高のジビエ料理を食べてきました。「柳家」は全国から美食家たちが集まります。今回はそんな「柳家」をご紹介します!

 

柳家

 

▼場所

名古屋方面からだと中央線で瑞浪駅まで約50分、瑞浪駅からタクシーを使って20~30分程度で到着します。

※予約は4名以上、瑞浪駅から送迎は6名以上
12,000円~のおまかせコース。席に1人スタッフの方が付いて、肉を焼いてくれます。

ちなみに食材は季節ごとで異なります。

グルメ好きな有名人も数多く訪れているというこの「柳家(やなぎや)

2017年12月現在、食べログで4.76点というとんでもない点数を叩き出しています!
昨年の時点では、全国1位に輝いています。

お店の入り口には美味しそうなワインが並んでいました。

【刺身】

まずはサクラマスのお造りを頂きました。

【鮎】

長良川で釣れた、たっぷり卵を抱えた鮎です。

 

【ツキノワグマカルビ】

はい、僕人生で初の熊です。本日頂いた熊は60kg程度でした。

 

熊の肉、噛むたびに肉汁が出てきます!

 

【猪のロース】

 

 

【鹿サーロイン】

秘伝のタレワサビが極上のマッチングです。

 

箸休めの大根。みずみずしく、シャキシャキとした食感。少量の岩塩が振ってあります。

【猪鍋】

12年寝かせた味噌を使った獅子鍋。豆味噌使用しています。

 

【とろろごはん】

〆のとろろごはんたっぷりのとろろに、むかご入りのごはんで頂きました。

とろろが結構サラサラして食べやすいです。

 

まとめ

人生初の囲炉裏を囲んでのジビエ料理。日本全国からグルメ通が通う理由がわかりました。違う季節には違う自然の恵みが楽しめるので、遠くからこのために出かける価値絶対あります。
次回は既に7月に予約済み!! 等のコースに期待します。

 

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